“手術後親友來看我,帶來的雞蛋鵝蛋吃了一個月,都有壞的了,還有一堆。
乾脆醃成鹹蛋吧。
這都2個月了,終於想起來煮着吃了。
一開啟,蛋黃的油就流出來了,一個字,香。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香醃蛋的做法步驟
1、取雞蛋鵝蛋。
2、全部洗淨,晾乾水分。
3、放醃菜罈子裏。
4、鵝蛋放最底部。
5、取食鹽。
6、放食鹽。
7、取純淨水。
8、放煮鍋裏。
9、放滷肉料。
10、煮開,放涼透。
11、倒入雞蛋裏。
12、雞蛋浮起來,用無水無油的石塊等壓下去。冷天的時候醃製60天,熱天氣醃製45天就好啦。
13、成品。