“前段時間買了一包奶酪,打算平時做早餐時,搭配在土司中做三明治吃,嘗試過幾次,小朋友每次吃的時候就都單獨拿出來,說不好吃。直接吃不喜歡,只能想辦法變換花樣給他消滅掉,於是就把他加入揉入麪糰中做成麪包”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉奶酪小餐包的做法步驟
1、將奶酪撕成小片加入裝牛奶的小鍋中
2、將鍋放在煤氣竈上,小火慢慢加熱至奶酪全部融化
3、加入麪粉,繼續小火慢慢煮成麪糰,放涼後,蓋上保鮮膜放冰箱中冷藏1~2小時後備用
4、將水、鹽、白砂糖、奶酪麪糰、高筋麪粉、酵母等放入麪包機桶中,啓動和麪程序,將把麪糰揉至光滑,加入黃油繼續啓動和麪程序,揉至擴展階段,揉好的麪糰發酵至2~3倍大小,將發酵好的麪糰放案板上排氣
5、排氣完成後,加入椰蓉,與麪糰充分揉勻
6、將麪糰均勻分成5等份,然後滾圓,放蛋糕模具中,常溫發酵1小時左右
7、等發酵完成後在表面刷上蛋液烤箱預熱170度,上下火中上層烤15分鐘即可