“明天就是“三八”婦女節了,今天上一道“花朵紫薯餅”祝姐妹們節日快樂!
這款紫薯餅是某日的早餐,第一天晚上照例準備早餐用的東西,翻開冰箱發現上次做湯圓剩下了兩種麪糰沒用完,決定做個煎紫薯餅,於是把麪糰拿出解凍,晚上躺在牀上構思擺盤,因爲以前做的紫薯餅雖然味道不錯,但拍出來不好看,尤其是一煎,有點影響本來漂亮的紫色,半夢半醒間突然來了靈感:利用現有的兩種顏色互相搭配,於是起了個早有了這個成品,不過這次是蒸出來的,成品非常的鮮豔。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花朵紫薯餅的做法步驟
1、準備好白色糯米麪團揉勻(糯米粉加適量水拌勻,取一小團放鍋裏煮熟後加進去揉成光滑的團,就成白色糯米粉團了,如果加入紫薯泥就成紫薯糯米粉團了。)
2、準備好紫薯糯米糰揉勻。
3、準備好黑芝麻核桃粉(這是自己磨的,裏面已經有糖,做法改天上。也可以根據自己的口味加別的餡料)
4、取適量紫色糯米糰,搓成這種小碗。
5、用勺子舀一勺黑芝麻核桃粉進去,慢慢收圓。
6、取白色麪糰按扁。
7、用花朵模具刻出小花朵。
8、把搓圓的紫色湯糰輕輕按扁,把白色花朵貼上去。
9、再用紫色麪糰搓幾個小團按扁放在白色花朵上面當花蕊,盤子刷一層油,放入麪糰。
10、蒸鍋水開後放進去。
11、大火蒸15分鐘左右。
12、可放上香菜葉點綴當花柄。