美味的蛤蜊魚湯怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

昂子魚 ：5條
花蛤 ：一斤
豆腐 ：一斤

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將魚洗淨（去掉魚鰓兩端的硬刺），蛤蜊養清吐去泥沙，豆腐切塊漂清。

2.蔥姜用油煸香，將魚下鍋，略煎一下後烹料酒加蓋15秒，加湯過魚身，下豆腐塊，大火煮開，轉中火燜20分鐘左右，轉大火把湯吊白。加鹽少許（不能多，蛤蜊中有鹹味），喜歡辣的可放點剁椒或辣豆豉調味。

3.將洗淨的蛤蜊放入湯中，待蛤蜊開口後，撒點香蔥花即可出鍋。還不快來試試？！