簡單的墨西哥捲餅怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：1個
蔥末 ：少許
鹽 ：少許
高麗菜 ：1小片
紅蘿蔔 ：1小塊
低筋麪粉 ：20公克
糖 ：10公克
酵母 ：1公克
奶油 ：15公克
水 ：120cc
起士片 ：1片
墨西哥醬 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 將材料1攪拌均勻，煎成蛋皮；材料2切細絲備用。

2. 將材料3攪拌至麪糰光亮不黏手，靜置鬆弛30分鐘，然後分割成六等份，滾圓後再鬆弛15分鐘。

3. 將作法2的麪糰桿成薄餅狀，以小火煎熟即成爲墨西哥薄煎餅。

4. 將蛋皮、起司片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲擺在薄餅上，淋上墨西哥醬後捲起即可。