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主料
輔料
具體步驟
1. 先將魚洗淨剔骨留魚肉,然後將魚肉剁勻。
2. 在剁勻的魚肉裏面加入澱粉攪拌捶打至起膠後加入少許鹽攪拌均勻(捶打攪拌是爲了讓魚滑更有彈性)。
3. 鍋內的水燒熱,然後用一根筷子逐個逐個將魚膠撥入鍋內,滾熟,下湯調味料出鍋撒上蔥花和麻油即可。
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