好吃的乾煸扁豆怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

扁豆 ：400
肉末 ：150

輔料

幹辣椒 ：4個
老抽 ：1大勺
榨菜末 ：適量
花椒 ：適量
蒜粒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。

2. 燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。

3. 另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4. 倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。