塔菜冬筍炒年糕是用塔菜、冬筍以及年糕三種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，塔菜屬於綠色蔬菜，含有豐富的維生素，冬筍則是口感清脆爽口，味道鮮香，年糕有不錯的嚼勁，三種食材的搭配組合，營養豐富而且美味可口，值得製作和品嚐。
主料
塔菜 ：適量熟冬筍 ：適量
年糕 ：適量
輔料
鹽 ：適量具體步驟
塔菜切去根部洗淨，熟冬筍切片；裏脊肉切絲，加入料酒、生抽、胡椒粉、片粟粉各適量拌勻，醃製15分鐘；年糕買來已切片，包裝袋沒開封時是放在冰箱的冷藏裏，所以從冰箱拿出來後要浸泡在冷水裏2小時，等炒之前把水倒掉瀝乾待用；
炒鍋加熱倒入油，把肉絲炒散變色盛起；
加入油燒熱，下冬筍片稍稍煸炒後，加入塔菜用大火快速炒至6、7分熟，倒入年糕片翻炒，加少許鹽至年糕慢慢變軟，最後再加入肉絲和雞粉炒勻即可
