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1、將豆腐清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用。
2、平底鍋燒熱,放油,將豆腐放入鍋中煎,煎至兩面呈金黃色時。
3、盛出,裝入盤中待用。
4、青椒切成片,蔥姜切成末裝入盤中待用。
5、熱鍋放油,爆香蔥薑末,青椒片。
6、加入清湯,精鹽,五香粉。
7、倒入炸好的豆腐,稍微燉一會兒。
8、最後加入味精調味,水澱粉勾芡。
9、炒拌均勻,出鍋,裝入盤中即可。
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