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主料
輔料
具體步驟
1. 將鮮蠶豆剝去皮;
2. 冬筍洗淨,切丁;
3. 冬菜、姜均切末;
4. 將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內,兌成調味汁,待用;
5. 鍋上火,注油燒熱,下薑末熗鍋,煸炒出香味,下冬菜、蠶豆、冬筍丁;
6. 煸炒片刻後,下入兌好的調味汁,添適量高湯,用溼澱粉勾芡,淋入香油,炒勻,即可出鍋裝盤。
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