奶排包是一道簡單的家常菜。這一道菜用料並不複雜,製作過程也較爲簡單,但是做得好的話,卻能後做到色香味俱佳。而更爲重要的是,這一道菜不僅美味可口,而且也具有一定的營養價值,因此能夠在帶來美味體驗的同時,更能補充我們人體所需的營養。實在是一個不錯的選擇。
主料
黃油 :30高筋粉 :250
牛奶 :180
白糖 :60
雞蛋 :一個
中筋粉 :50
奶粉 :15
輔料
鹽 :小半勺水 :一小勺
乾酵母 :7
具體步驟
1.除黃油外所有東西放入麪包機,先放液體再放固體,啓動發麪團程序揉15分鐘停止。
2.忘了拍這步照片了,再次啓動發麪團功能,我家麪包機是一個半小時,結束,麪糰發至原來2~3倍大,取出。
3.平均分成如圖十份。
4.每個都擀成如圖長舌狀。
5.每個自下而上捲起,接口處捏緊,如圖狀。
6.把兩頭搓細如圖狀。
7.烤盤刷油備用。
8.擺入烤盤放入烤箱二次發酵,發至2倍大。
9.發酵如圖狀即可。
10.雞蛋分離出蛋黃稍微加點水。
11.蛋黃液製作完成,刷一層面包表面即可開始烤了。
12.放入烤箱第三層,170℃烤二十分鐘即可。
13.取出脫盤,可以利用烤箱餘溫單獨烘一下取出的奶排包,5~10分鐘即可。