“綠豆的營養無需多說,但是發芽過後又有何作用呢?其實綠豆芽的營養價值雖然沒有黃豆芽高,但是從中醫角度來看,其屬於一位良藥,更適合早春食用。
綠豆芽的營養價值
首先,綠豆芽的食用價值高,每100克其中可以食用部分高達93克,在早春這個應季蔬菜缺乏的季節,是不可多得的健康食物。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
自制綠豆芽的做法步驟
1、綠豆先浸泡一夜,泡至綠豆膨脹冒出小小的白點。
2、可樂瓶事先用剪刀剪開一個大口。
3、瓶子的底部均勻的打很多個小孔,孔越多越好,透氣。換水沖洗保持豆芽新鮮。
4、把冒出小白點的綠豆倒入瓶裏。豆子裝瓶後,用黑色的塑料袋圍起來,遮光。再用繩子固定好,
5、瓶的底部用一個小碗墊着,接住滴出來的水份。
6、瓶的上面蓋上一塊溼布,一定不能透光喲。
7、數日後一個個圓豆子就變成了這個樣子啦!
8、這樣就可以吃上一盤綠色無公害的綠豆芽啦!涼拌,清炒隨便你!
小竅門
1、蓋豆子的布一定要是溼的
2、豆子一定要勤換水
3、千萬不要讓豆子見光