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主料
輔料
具體步驟
1. 將排骨洗淨剁成長條,擦乾水分,加幹蔥末、薑片拌勻醃片刻備用;
2. 炒鍋注油燒熱,下入幹蔥粒爆香,加水、生抽、老抽、大料、紅茶、陳皮燒開;
3. 鍋內放入排骨,中火煮約10分鐘,盛出醃漬30分鐘,撈出控幹備用;
4. 炒鍋注油燒至八成熱,放入排骨炸至金黃色,撈出控油裝盤即可。
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