清燉雞蔘湯怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

童子雞 ：1500g
火腿片 ：25g
水發冬菇 ：50g
筍花片 ：50g
雞骨 ：500g
小排骨 ：250g
料酒 ：35g
蔥 ：10g
姜 ：10g
味精 ：5g
高湯 ：1000g

輔料

具體步驟

1. 發好的海蔘洗淨，下開水鍋氽一下取出。

2. ②雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗淨血穢。

3. ③冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。

4. ④將海蔘、童子雞放在湯碗內，將筍花片放在海蔘與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。