主料
肥瘦豬肉 :適量黃豆醬 :適量
輔料
薑末 :適量蒜末 :適量
料酒 :適量
魚露 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
1. 將豬肉切碎,加入薑末,蒜末,剁爛
2. 剁好的肉末,加入適量的油,生粉,魚露(由於魚露帶鹽,所以我沒有再加鹽),料酒,胡椒粉,攪拌
3. 將攪拌好帶肉末倒入鍋翻炒(可以加適量的水)
4. 燙麪(水開後放面,煮2-3分鐘,然後倒掉開水,直接用水沖洗大概2-4分鐘(有冰水最好,這樣面吃起來比較有口感!),之後再放水煮開,大概1-2分鐘即可使用
5. 最後,將煮好的面撈起,與肉末攪拌,即可