面拖黃魚是用面拖的方式來做的魚，是一道非常有特色的佳餚。製作時把成條的魚裹上一層面糊，過油炸一下，然後加上蔥薑蒜，醬油，醋，再放入蒸鍋中整一下，然後再吃。吃的時候注意要先把魚表面的那層面拖吃了，面拖吸收的魚的鮮味，吃起來非常有味道。
主料
黃花魚 ：1條輔料
鹽 ：3五香粉 ：3
蔥花 ：10
蒜 ：10
醋 ：10
醬油 ：15
黃花魚去除內臟和魚鱗洗淨備用。
將洗好的魚兩面打一字刀。
麪粉中加入五香粉和鹽。
加入適量的清水和成麪糊。
將黃花魚均勻的裹上一層面糊。
煎鍋中加入適量花生油，放入黃花魚。
兩面煎至金黃色。
放入盤中。
在魚身上面均勻的撒上蔥薑絲和蒜片。
澆上醬油和醋。
淋上少許香油。
放入蒸鍋中。
蓋蓋旺火蒸10分鐘關火即可。
