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主料
輔料
具體步驟
1. 魚頭去掉鰓,洗淨.
2. 山椒.
3. 半肥豬肉.
4. 把姜蒜切細.豬肉剁沫.山椒剁細.
5. 把肉沫用生粉.生抽拌勻醃10分鐘後.鍋裏放油先炒肉沫.
6. 放入姜蒜.
7. 放入山椒.
8. 把炒好的肉沫鏟一部分放碗裏後鍋裏放水.
9. 放入豆腐皮.
10. 把魚頭放入鍋裏.同時撒上食用鹽.
11. 1把碗裏的山椒肉沫鋪在魚頭上.同時把瓶子的山椒水也倒入鍋裏.
12. 1放入料酒後蓋上鍋蓋中火燜到湯汁快乾時準備離火.
13. 1關掉火後放入蔥段後再蓋燜一分鐘.上桌.
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