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1、原料洗淨備用。
2、魷魚從中間剖開,撕去外面紅色的皮,呈45度角、劃斜刀;劃完後以之前的劃線呈90度角、劃斜刀。
3、把劃好的魷魚切成片備用。
4、韭菜切成段。
5、鍋裏放水燒開,下魷魚焯卷即可撈出。
6、鍋裏放油,放姜蔥白爆香。
7、接着放入魷魚炒片刻。
8、放入適量的料酒炒均。
9、放入適量的鹽炒均。
10、接着放入蠔油翻炒片刻。
11、最後放後韭菜炒軟即可。
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