蛋花茄子怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓茄子 ：適量
雞蛋（兩個） ：適量

輔料

耗油 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 茄子洗淨切小塊兒備用。

2. 雞蛋打散。

3. 起油鍋，倒入雞蛋，炒碎，並且撒入少量鹽，撈出。

4. 另起油鍋，蔥薑蒜爆香，倒入茄子翻炒。

5. 放入適量耗油、老抽和醬油繼續翻炒，可以適量加點開水。

6. 茄子炒至7分熟時倒入之前炒好的蛋花，加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。