主料
土雞(大小隨意) ：一隻輔料
重慶秦媽燒雞公底料 ：400老薑 ：20
花椒 ：50
海椒 ：100
具體步驟
1. 在當地農民家裏，買了一隻土雞（母雞），有6斤多，好肥的肉，油太多。反正我們有兩個盆子，我就決定，分成兩鍋煮，一鍋整成燒雞公，一鍋熬土雞湯（把雞翅，腳這些拿來燒雞公，然後其它肉拿來熬湯），好愜意！
2. 雞內臟，準備拿來燒起吃的，呵呵。整燒雞公一點油都沒放，全部是用雞油整的。
3. 先把雞油放進去炸，把油爆出來，然後放入老薑，花椒，海椒，炒香（小火，不然容易粘鍋，也容易把作料炒糊），再放入在重慶自帶的“重慶秦媽燒雞公作料”，炒香後，放入雞肉，小火炒10分鐘，再參水，水要把雞肉淹完爲好。因爲沒得多的鍋了，燒的時候有個蓋子蓋起燒，更容易煮熟，時間短些。
