美味的蒸茄包,主要由新鮮的大茄子與肉餡搭配烹飪而成,做法簡單,營養豐富,口感鮮美爽口,是一道新穎的美食。茄子含豐富的維生素P等營養物質,能增強人體細胞的粘着力。茄子不僅可以涼拌,也宜熟烹、乾製、鹽漬,可根據自己喜愛的方式烹煮。
主料
大茄子 :一個肉餡 :適量
輔料
牙籤 :適量具體步驟
1.茄子洗淨,肉餡準備
2.開鍋熱油。爆炒蔥薑蒜辣椒。然後放土豆和豆角,因爲不好熟所以先放。然後放蘑菇??,洋蔥,豆芽。記住..放蘑菇一定要把蘑菇裏面的水捏,控乾淨最後放最好熟的包菜。
3.炒菜前記得燒一壺熱水呦。炒菜放的調料就是鹽,耗油,炒菜燒肉料,生抽,等菜差不多7成熟的時候放雞精。調料這些東西沒有比例,我就是自己順手亂加的放完雞精翻炒兩下,加熱水,差不多和炒的菜齊平就行蓋上鍋蓋,煮5~8分鐘。
4.這是煮的差不多之後鍋裏倒出來的湯記得不能倒完,必須要給鍋裏留一鍋底的湯汁這個時候放面進去,攪拌均勻因爲滿滿一鍋菜所以不太好攪,要有耐心攪拌均勻之後蓋上鍋蓋燜一會兒 5分鐘左右吧時刻注意鍋裏,我就是因爲沒注意所以這一步有點糊鍋了 然後把之前盛出來的湯汁再倒進鍋裏攪拌均勻,蓋上鍋蓋繼續燜一會兒
4.用牙籤固定住,上蒸鍋蒸熟即可