主料
排骨 ：400泰國糯米 ：1杯
輔料
五香粉 ：少許具體步驟
1. 排骨斬開10公分長，用鹽、五香粉、白糖、生抽、生粉、料酒、麻油、胡椒粉拌勻醃30分鐘。
2. 糯米洗淨，用清水浸4一5小時，水量要浸過糯米表面2公分。
3. 將浸過水的糯米濾幹水，用鹽、白糖，豬油(我沒放)拌勻。
4. 幹荷葉洗淨用開水燙軟(去臭青味)。
5. 將荷葉放入有洞的蒸盤裏(我用電飯煲的蒸菜隔)。
6. 放入1/4的糯米撥平，再放入排骨。
7. 最後把剩餘的糯米放上面撥平。
8. 隔水中火蒸50一60分鐘即可。
