蛋糕是很多人都喜歡吃的甜點,它的種類也是非常多的,而且它既可以當早餐又可以當下午茶,閒來沒事我就想自己來做自己喜歡吃的香蕉蛋糕,這是在蛋糕裏面加入了許多香蕉泥,香蕉蛋糕有着蛋糕的香甜鬆軟和香蕉的果香味,可以和家人一起來分享。
主料
中筋麪粉 :156香蕉 :3根
雞蛋 :3枚
輔料
白砂糖 : 100克大杏仁 :65
色拉油 :125
泡打粉 :5
小蘇打 :1.25克
肉桂粉 :2
具體步驟
1材料:中筋麪粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克泡打粉5克、小蘇打1.25克、肉桂粉2克
將中筋麪粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。(加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
全蛋液低速打發。
提到中速檔分三次加入白砂糖繼續打發
直至蛋糊成絲帶狀。
6再將色拉油慢慢倒入蛋糊中,繼續打發1分鐘左右即可。(色拉油不要一次全部倒入)
過篩的混合粉分次撒於蛋糊表面
麪糊上下輕輕翻抖至均勻。
9香蕉碾壓打成碎泥。
10麪糊中加入香蕉泥翻抖均勻。
大杏仁提前烤熟切碎加入麪糊中攪拌均勻。
12烤盤鋪入油紙,涮少許油。
麪糊倒入烤盤中,輕輕振動排出氣泡。
200度預熱的烤箱,烤20分鐘左右,取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。(烤焙時間請按自家烤箱威力適量調整)