菜頭粿的做法 菜頭粿(又名蘿蔔餅) 菜頭粿怎麼做

“簡介：菜頭粿即蘿蔔餅。菜頭系蘿蔔俗名，菜頭粿是潮汕地方傳統小吃的一種，不管過節還是假日各家各戶都會弄，當然做爲小吃的一種小吃街也是少不了的一種噢，菜品特色烹飪簡單營養價值營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜頭粿的做法步驟

• 1、蘿蔔抽絲，下鍋燜熟，放一旁晾涼；蒜苗、芹菜切細備用；花生炒熟晾涼後去皮，用石臼搗碎，搗成黃豆大小的顆粒狀即可，這樣更香更有口感；將所有材料放入大盆中拌勻。蘿蔔絲燜熟後會出汁，所以一般不用加水，如何水分太少，再適當加點水，調到有點稠即可。

• 2、開始煎餅了，給點耐心小火慢慢煎纔不容易焦，先放一小湯勺油，再放一大勺蘿蔔絲湯汁，攤平，煎至兩邊微微焦即可。注意：蘿蔔餅很吸油，若油不夠

• 3、成品出鍋，可以開吃啦，喜歡吃辣的親可以加點辣椒醬噢。