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主料
輔料
具體步驟
1. 冬筍切片,木耳切開,蔥切段,蒜切片。魷魚片開,改麥穗花刀。腰子切兩瓣,去腰臊,也改成麥穗花刀。
2. 將改好好的腰花和魷魚加料酒拌一下,入開水中一氽,撈出備用。
3. 鍋中再加蔥、蒜爆香,加入冬筍片和木耳煸炒,再入料酒、老湯,用精鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味,再入腰花、魷魚花、溼澱粉勾芡,顛勺盛入盤內即成。
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