燜豬血說起清肺的好東西不得不提這一道，豬血的美食。我記得我第一次吃豬血的時候。覺得那個味太大了，腥味特別濃。後面慢慢慢吃纔會習慣了這種味道。而且我覺得豬血。特別好吃，尤其是不要豬血老了之後的那種味道會更加的美味。所以我們家現在每次買的豬血。做出來幾乎一大半都是我的消滅掉的。嗯，味道真的特別好吃。
主料
豬血 ：500鹽 ：1勺
輔料
勺料酒 ：1勺勺辣醬 ：2勺
胡椒粉水勺胡椒粉適量水適量食油適量老薑 ：水勺胡椒粉適量水適量食油適量老薑
具體步驟
新鮮的豬血（我這個不是市售切成規則塊狀的豬血，市售的一般有添加凝固劑所以形狀賣相很好），買回來後過鹽水煮，撈出待用，韭菜切段生薑切片。
鍋內放入適量油燒熱。
倒入豬血韭菜生薑一起翻炒
加入辣醬，胡椒粉，料酒及鹽翻炒均勻
炒勻後加入適量清水或高湯，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
最後一步水澱粉勾芡，稍作調味後起鍋。
出鍋。清肺的好東西。
