主料
綠豆 :160肉餡 :100
綠豆芽 :80
蔥 :適量
紅燈籠椒 :適量
綠燈籠椒 :適量
輔料
鹽 :2芝麻油 :5
胡椒粉 :5
糖 :3
白芝麻 :10
具體步驟
1. 綠豆泡開至漲:大約10個小時以上,瀝乾水份
2. 綠豆芽在開水中燙一下撈出瀝去水份冷涼
3. 把瀝好水的綠豆放入調理機打成泥
4. 肉餡兒加入鹽、芝麻油、蔥末、胡椒粉、白芝麻拌勻
5. 把拌好的肉餡兒一起加入綠豆泥中用工具或手拌勻
6. 平底鍋上火加入少許植物油,抓出一小塊綠豆泥輕輕壓成餅狀把切好的 燈籠椒絲排在豆泥上
7. 小火兩面煎到微微發金黃即可。最後可用圓形整形器整形,不整也可。
1.進入夏季,雨水較多,溼度加大,人們也容易患上感冒,中醫的角度稱爲“熱傷風”所以一定要提早預防,平時要多喝綠豆飲品還有菊花飲品。2.攤綠豆煎餅時一定不要太厚,這樣才煎出的有焦脆感。