羊肉粉湯的做法很簡單。主要就是羊肉的選擇。我的這個做法中是用的羊腿肉和牛尾骨，相對來講肉沒有那麼的多，但是味道也是很鮮美的。營養是很豐富的。特別適合那種大病初癒的人。用來補身體特別好。經常我會在這道湯里加入各種的配菜作爲補充。
主料
羊腿 ：80g牛尾骨 ：500g
菠菜 ：20g
豆腐 ：50g
西紅柿 ：15g
粉條（幹） ：30g
香菜 ：2棵
輔料
花椒 ：5粒料酒 ：2勺
生抽 ：2勺
水 ：適量
蔥 ：1根
姜 ：適量
具體步驟
1.鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用
2. 湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，薑片，倒入料酒，大火煮開
3.保持大火10分鐘後轉爲小火，慢慢熬煮3個小時
4.好的牛尾骨燉後湯色濃白，加了薑片和蔥段可以祛腥味，營養非常豐富
5.同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟
6.羊後腿肉用肉錘或刀背拍鬆軟，切成薄片。同時準備好豆腐，西紅柿，調料等
7.鍋中準備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放
8.湯開後放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘
9.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態
10.羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火
11. 接着倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋
