主料
葡萄乾 :25g桂圓 :50g
蜜橘 :150g
梨 :100g
蓮子 :30g
菠蘿 :50g
輔料
櫻桃 :冰糖 :50g
具體步驟
1. 西米淘洗乾淨後,用清水泡4個小時左右;
2. 雪梨削去皮,切開成四瓣,剔去核,切成1釐米見方的丁,下入開水鍋氽過,用開水泡上;
3. 蜜桔剝去外皮,剔去內筋;
4. 葡萄乾和龍眼肉用溫水泡發洗淨;
5. 菠蘿切成1釐米大的方丁;
6. 在一淨鍋中放入清水750克,下入冰糖燒開溶化,過羅篩;
7. 鍋洗淨,倒入糖水,下入西米煮熟;
8. 再下入上列各種配料,撇去泡灑,裝入湯盅內(或用10個小碗裝上)即成。