好吃的酸辣土豆絲的家常做法，很常見的一種家常菜，是用來招待親朋好友的一道很不錯的下飯菜，把土豆切成絲，泡在水裏，把蔥薑蒜放在鍋裏炒出香味，放入土豆絲爆炒而成加入適當的辣椒和醋，簡直是美味，小朋友也很喜歡，又是一道不錯的下飯菜。
主料
土豆 ：適量輔料
辣椒 ：適量具體步驟
所有原料準備好，清洗乾淨。
土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。
蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。
起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香。
放入土豆絲
再加入陳醋。
開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋
