秋葵香芋卷的主料是秋葵,秋葵也是近幾年比較火的菜,也是因爲秋葵營養價值比較高,所以近幾年來吃秋葵的人越來越多。秋葵具有補腎、美容養顏、降血糖、保護腸胃的功效,另外常吃秋葵還可以提高人的免疫力。秋葵有這麼多好處,你學會用秋葵做菜了嗎?
主料
雞蛋 :20西藍花 :20
秋葵 :20
芋頭 :20
海鮮菇 :20
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.1. 芋頭去皮後,切成片狀。PS:芋頭也可以蒸完後再去皮,那樣更省力氣,看你習慣哪種方法,都可以噠~
2.2. 放入蒸鍋中蒸熟,大概需要20分鐘左右。
3.3. 在蒸芋頭的同時,把西蘭花、秋葵、海鮮菇分別焯熟。PS:焯熟這一步是爲了去除蔬菜表面的殘留農藥,以及菌菇類的異味,所以時間不易過長,40秒左右就好。
4.4. 這時候,芋頭差不多也已經蒸熟了,用勺子壓一壓,就可以壓成泥狀。
5.5. 蔬菜焯熟後,分別切碎。
6.6. 我今天做的時候,稍稍炒了一下,加一點點鹽調味。
7.7. 你也可以省略這步,直接混合在一起就可以啦。
8.8. 打散兩個雞蛋,攪勻。
9.9. 用平底鍋攤成雞蛋餅。PS:爲了避免粘鍋,可以在平底鍋中少刷一層油,然後倒入雞蛋液,轉動鍋柄儘量讓雞蛋液鋪滿整個平底鍋,一面煎熟後,再翻面煎一小會兒就可以出鍋啦。
10.10. 放一勺芋頭泥,用勺背兒把香芋泥鋪平。
11.11. 加入之前準備好的蔬菜。
12.12. 捲起來,壓緊一點。
13.13. 然後切成小段兒,就可以給寶寶食用啦。
14.14. 做好的香芋卷,可愛不,寶寶很喜歡一手一個抓着吃,營養也非常豐富。香芋可以作爲主食,再搭配點湯就可以做爲寶寶的一餐飯啦~