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主料
輔料
具體步驟
1.肉糜加料酒、鹽、雞精、蔥末、薑末,沿一個方向拌勻。
2.雞蛋加少許鹽、雞精,打成均勻的蛋液。
3.平底鍋放少許油,將蛋液倒入,旋轉鍋子,把蛋液煎成蛋餅,取出,放涼。
4.肉餡均勻地鋪在蛋餅上,小心捲起,放在盤中,上鍋蒸20分鐘。
5.取出蛋卷,放涼後縱向一層層切開即可。
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