豌豆酸奶的製作過程十分簡單，僅僅利用豌豆和酸奶味主原料即可製作而成。豌豆屬於一種蔬菜，裏面含有豐富的葉綠素與維生素，而酸奶本身對人的身體有益，具有殺菌的作用，二者結合在一起，既可以享受冰涼的美味的酸奶又可以補充身體所需要的維生素，一舉兩得。
主料
豌豆 ：適量酸奶 ：適量
輔料
奶粉 ：適量玉米澱粉 ：適量
檸檬汁 ：幾滴
具體步驟
豌豆洗淨備用
放入攪拌機，加入適量清水
打成細膩的豌豆漿
過濾出豌豆泥，過濾的時候儘量用勺子壓出湯汁，豌豆泥有12克
乾淨容器中加入豌豆泥、酸奶、奶粉和玉米澱粉
充分攪拌均勻至沒有乾粉放入冰箱冷藏待用
一個蛋白加入兩滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉爲高速打發
當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖
直到蛋白打發至乾性發泡，提起打蛋器蛋白呈直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可
