主料
棒棒腿 ：2只洋蔥 ：1顆
馬鈴薯 ：2顆
紅蘿蔔 ：1條
蒜末 ：20公克
水 ：1500cc
印度咖哩粉 ：25公克
沙拉油 ：2大匙
料理米酒 ：1大匙
月桂葉 ：4片
蕃茄醬 ：50公克
椰漿 ：2大匙
魚露 ：2大匙
白胡椒粉 ：1小匙
細砂糖 ：1大匙
輔料
1. 洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切成約長寬3公分的塊狀備用。
2. 將棒棒腿各切成4塊備用。
3. 熱鍋之後轉小火，倒入沙拉油，將蒜末、印度咖哩粉炒香3分鐘，再放入棒棒腿拌炒5分鐘，讓棒棒腿沾滿咖哩粉，接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂葉、蕃茄醬、椰槳、魚露、白胡椒粉、砂糖、水，開大火翻攪一下。
4. 待煮開之後轉小火燜煮15分鐘，然後加入適量太白粉水勾芡，再煮5分鐘即可。
