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主料
輔料
具體步驟
1. 薰衣草以約90℃的熱開水沖泡後,靜置放涼至40℃以下備用。
2. 蝦子去殼但保留尾部,挑去腸泥並洗淨備用。
3. 蛋打散成蛋液,加入作法1的薰衣草茶、高湯後,用濾網過濾分別倒入杯中備用。
4. 電鍋外鍋加1杯熱開水後,按下開關,放入作法3裝有蛋液的杯子,電鍋邊緣放一支筷子,蓋上鍋蓋,蒸6分鐘後,放入作法2的蝦子並將開關調起,續燜3分鐘即可。
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