這款蛋蒸紅鱘真的是挺美味的呢,裏面的蒸蛋還是一如既往的那般的絲滑,那般的爽口呢,而且與一般的蒸蛋不同的是,裏面多了一些紅鱘,所以味道相對來說會比較的鮮一些的哦,而且這樣蒸熟的紅鱘味道也是挺不賴的呢,如果沒有吃過的話,真的是可以試試的哦。
主料
紅鱘 :1只雞蛋 :3只
輔料
精鹽 :適量生抽 :適量
橄欖油 :適量
乾紅椒 :適量
蔥段 :少許
料酒 :適量
魚子醬 :適量
具體步驟
將膏蟹用刷子以流水刷淨。
把蟹蓋剝開,去掉鰓。
連帶蟹腳,切成4塊。
將雞蛋打進碗內加少許鹽,料酒,蔥末攪勻。
加水清水,繼續攪勻;將膏蟹放進蛋液中。
撒上蔥段、紅椒段,上鍋中火蒸10分鐘左右,開蓋淋上生抽,再淋上熱橄欖油。
出鍋再點上少許魚子醬點綴,這道“蛋蒸紅鱘”在瞬間成就。