主料
幹米線 :適量胡蘿蔔 :適量
雞蛋 :適量
包菜 :適量
輔料
香菇 相 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
麪醬 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.準備好材料。(紅色那盒是專門用來炒麪用的醬,沒有可不放)
2.米線用涼水浸泡變軟即可。(用指甲一掐可以斷掉)
.雞蛋2個打好備用。
4.包菜洗淨切絲。
5.香菇切片,蘿蔔洗淨後也切絲備用。
6.鍋內倒少許油,把蛋液倒入煎成塊狀後出鍋。
7.鍋內重新倒少許油,把蘿蔔絲稍稍翻炒下,再放入香菇片和包菜絲,翻炒。
8.然後把瀝乾水分的米線放入翻炒均勻後,再加入些許的料酒繼續翻炒2分鐘左右。
9.加入鹽半勺,白糖少許,麪醬1大勺,雞精少許,醬油半勺翻炒均勻。
10.最後加入炒好的蛋塊,炒勻,出鍋。(可先夾點炒好的面嚐嚐,有點硬的話可再倒入少許的清水,蓋上鍋蓋燜會)
11.喜歡吃肉滴童鞋也可以搭配點肉絲放入翻炒。