主料
黃油 :200雞蛋 :325
低粉 :160
炒熟黑芝麻 :一把
輔料
鹽 :1/4小勺白砂糖 :140
1. 麪糊做法:
2. 黃油軟化,加入砂糖和鹽,攪拌至砂糖差不多融化;
3. 雞蛋打散,分多次加入黃油中攪拌均勻;
4. 低粉過篩,加入麪糊中,切拌均勻;
5. 加入芝麻,拌勻;
6. 蛋卷做法:
7. 先預熱蛋卷模,小火加熱1分鐘後翻面再加熱1分鐘
8. 拿一個勺子舀一勺麪糊,麪糊量不能太多也不能太少,太多的話壓蛋卷的時候麪糊會溢出蛋卷模,可以先少舀一些;
9. 壓緊蛋卷模,此時可以聽到“滋滋”聲,同時有蒸汽冒出,繼續用小火加熱並翻面,直到“滋滋”聲消失。做的時候隨時可以開啟蛋卷模看狀態;
10. 卷好放旁邊晾涼;