家常桂花鹽水鴨怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨 ：1750

輔料

鹽 ：100
八角 ：30
桂花醬 ：10
花椒 ：5
大蔥 ：20
姜 ：5
黃酒 ：10

具體步驟

1. 鴨洗淨瀝乾水分後，用叉子在鴨身上叉洞，有利於調味汁滲入到鴨中；

2. 鍋熱後，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調味料（蔥20克、姜5克、紹酒10克）和水30杯，煮40分鐘後就做成了白滷汁；

3. 將處理過的鴨放進白滷汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(注意：鴨身必須完全浸泡在滷汁中)，最後取出切塊即可食用。