家傳黃燜雞塊的做法怎麼做好吃又簡單

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃土雞 ：一隻

輔料

香菇（鮮） ：50

具體步驟

1.冬菇洗淨，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散

2.雞洗淨，瀝乾，剁成塊，再用10克醬油醃十分鐘

3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油

4.鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒

5.再放入醬油、料酒、甜麪醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋裏，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；沙鍋置微火上，放入香茹，燜約15分鐘，即成