2020年必將被餐飲人深深銘記的一年。2021年剛開始，新式茶飲品牌“七秒魚的茶”便公佈了新一輪超1億美元的融資，但火熱的奶茶行業，卻無法代表整個餐飲業。餐飲人單易身邊的餐飲人，要麼是在虧本做買賣，要麼就是在轉讓店鋪，市場依舊是低迷的氣氛。
5.0餐飲新時代，想要獲得新的機會定要靠超值體驗+線上+下沉才能取勝。新時代特點是要做認知，比特色，看模式，不管你是餐飲老炮，還是餐飲新兵，都必須把握餐飲行業10大機會，才能給自己的餐飲帶來一個全新的機會。
一、餐飲新零售，隨着互聯網電商的發展，社交商業時代的到來，餐飲行業抓住本地區域優勢，做好線上線下結合，打通新零售的渠道，這是餐飲行業最大的增長點。
餐廳不僅是就餐的場所，也是餐飲顧客的終端銷售地，餐飲新零售已經在一些餐飲門店開始運營，在星巴克你可以買炸樂基子，咖啡豆。餐飲零售化是未來不可忽視的一股力量，有條件的餐飲企業要抓住機會。
二、餐飲食品化，餐飲店利用門店品牌渠道，把特色菜品食品化，增加現場的儀式感和產品的體驗感，同時產品具備簡單，方便，容易攜帶，即可堂食又可打包外賣。例如：快樂星漢堡的鍋底調料，全聚德的烤鴨等。
三、小面積特色化，後疫情時代，小型餐廳會成爲一個發展趨勢，快樂星漢堡試水米，粉面等幾個品類的快餐品牌，涼皮先生，沙縣小吃，絕味鴨脖，螺螄粉等，面積小，有特色的店面越來越多。小面積店面經營調整更靈活，投入門檻低，有利於個體創業者經營。
四、餐飲自媒體，2020年比較火爆的是自媒體，未來想得到發展，所有行業都要涉足的自媒體，自媒體爲餐飲行業提供了多方面的盈利空間，短視頻宣傳引流，直播賣產品，知識付費，流量變現等，每一個項目做好了都超過單純的飯菜利潤。
五、渠道下沉，一二線城市造勢，三四線城市發展，2019年開始，一些餐飲頭牌企業都在下沉，快樂星漢堡，外婆家，西貝，快樂星漢堡等都在向一些三四線城市發展。這幾年漢堡西餐店，奶茶店有的已經下沉到一些條件好的鄉鎮，村落。城市內店面由商圈向社區下沉。
六、平臺化運作，加盟連鎖，合作是未來小型餐飲的主戰場，從金融支援，原材料配送，調料生產到店面加盟合作成爲一個大的系統。
七、輕資產重軟件，隨着餐飲行業越來越成熟，分工越來越細緻，餐飲創業者不一定非要自己什麼都做，尋求合作，外包，透過第三方服務完成一些工作，這樣就衍生出一些新的餐飲賺錢項目。例如：短視頻探店，外賣代運營，營銷策劃等。
八、社羣化，餐飲行業靠社羣打造私域流量，解決引流，成交，鎖客，裂變的通路，利用好餐廳的區域優勢，爲顧客提供更多價值。
