“夏日炎炎,神思恹恹,拒绝油腻,早餐来个清爽的南瓜焖面吧。跟蒸面效果一样,但是不需要蒸锅,想吃蒸面但是家里没有蒸锅的小伙伴无需烦恼啦😄”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
夏日清爽南瓜焖面的做法步骤
1、锅内水烧开,放入面条煮至半熟
2、面条捞出,过凉水备用。
3、小个南瓜半个,清洗干净,去南瓜皮和瓤子。
4、南瓜切成片,再切几片嫩姜。
5、热锅,放少许橄榄油,爆香嫩姜片。
6、倒入南瓜片翻炒至八成熟,调入适量盐,鸡精,翻炒均匀。
7、锅内放入味极鲜酱油,再倒入适量热水避免太咸。
8、把面条倒在南瓜上,盖上锅盖焖,待汤汁慢慢收干。
9、估计汤汁收到一半的时候,揭开锅盖把面条和南瓜拌匀,然后盖上锅盖继续焖,直到汤汁收干。
10、出锅前滴上香油拌匀即可。
小窍门
最后收汁的时候,要多注意哟,不要烧焦啦。没把握的话,可以用锅铲翻看一下面条下面的汤汁状况。