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1、苦瓜去瓤、洗净切片;鱼片用盐、淀粉拌匀;姜切片、蒜拍破。
2、锅中油烧热,爆香姜、蒜、干红椒,倒入苦瓜,加盐翻炒。
3、锅中加适量凉水,加入白糖、醋。
4、水开,下入鱼片,拨散,煮开后调味即可。
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