“油炸食品,想要吃得健康,又要达到色香味形俱佳的效果,看过来!最简单的技巧,一台空气炸锅,实现油炸不是梦。就是喜欢家乡菜地三鲜,常常因需要油炸而被扼杀在摇篮里。现在很多油炸食品我都是通过空气炸锅来实现,一如这道地三鲜,非常棒,少油,色彩艳丽,口感非常好,不油腻,酸甜咸加上蒜香,大爱的下饭菜,再也不用担心油炸食品的健康问题啦。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
空气炸锅版地三鲜的做法步骤
1、备齐材料
2、土豆去皮切滚刀快,冷水浸泡10分钟
3、入空气炸锅200度炸5分钟
4、蒜切片,取6g色拉油(足够了)
5、刷在土豆上,再炸10分钟
6、彩椒洗净掰成块,茄子去皮切滚刀快
7、茄块和彩椒块分别刷上油,入空气炸锅200度炸5分钟
8、取出彩椒,茄子再炸5分钟
9、空气炸锅炸好的土豆、茄子和彩椒
10、酱油、醋、白糖、盐、淀粉入碗中调汁
11、炒锅加入适量的油,爆香蒜片
12、加入调好的汁烧开
13、加入炸好的土豆茄子和彩椒翻炒
14、让所有的菜菜裹上浓郁的汁
15、出锅。
16、出锅。
小窍门
1、调汁可根据自己喜欢口味添加调料。
2、不同品牌的空气炸锅炸制的温度和时间都有差别,仅供参考。