“在季节交替的时候,胃口也随着温度忽上忽下,在冰箱备几款开胃的小凉菜,给日常餐桌增加几分酸辣的趣味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣素什锦的做法步骤
1、处理食材:花生仁泡温水二十分钟脱掉红皮。藕切丁,烧开水焯三分钟,断生即可.土豆切丁,烧开水焯三分钟,断生即可.
2、葱切段,油入锅加热到七八分热,加入葱段炸香得到葱油.泰椒切段,香菜切段备用
3、调汁:酸辣鲜露40g,豉油70g,蚝油15g,白糖8g,香醋50g,混合再加入等量纯净水
4、三种食材放入带盖容器,加入调好的汁酱-浸泡-加入香菜-封口
5、封口入冰箱保鲜,12小时后风味更加。佐饭下酒皆宜