新鲜的白萝卜是人们餐桌上最常见的时蔬,含有丰富的维生素,搭配着软糯香甜的牛腩,两者一起炖正好可以滋补益气。这可以产生妙不可言的香味,而且牛肉炖得越久越入味,让人唇齿留香。风味十足的萝卜炖牛腩可谓是软糯香甜的米饭的最佳伴侣呢。
主料
牛腩 :250萝卜 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好牛腩、萝卜
2.牛腩凉水下锅,水开后去除血沫,萝卜洗净去皮切块
3.砂锅入水,烧开后下入牛腩、葱段和姜片煮开,调入料酒转小火炖2个小时
4.再加入萝卜,调入盐,炖20分钟即可
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,最适合炖汤或红烧。