今天我们要来做的是美味红烧野猪肉,营养美味,自己在家制作也很简便。它的主要原料为野猪肉、茶树菇。这道菜鲜嫩可口,营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。具有和胃、健脾的功效。该菜口感松软,肥而不腻,营养丰富。芳香四溢,口感香嫩可口,芬芳浓郁,营养丰富
主料
野猪肉 :500茶树菇 :100
辅料
姜 :50料酒 :8茶匙
胡椒粉 :2茶匙
冰糖 :4茶匙
干海椒 :10颗
葱 :2根
红烧酱油 :6茶匙
十三香 :1茶匙
盐 :半茶匙
花椒 :20粒
具体步骤
冰冻野猪肉,放姜、葱、料酒;
冰冻野猪肉,放姜、葱、料酒;
干茶树菇;温热水浸泡约2小时。
猪肉凉水冲洗干净;
猪肉凉水冲洗干净;
冷水下锅,放姜、葱、料酒淖水;
冷水下锅,放姜、葱、料酒淖水;
大火烧开、冲煮2~3分钟倒出,冲洗后放入热油锅放姜、葱爆炒;
待肉约干后,加红烧酱油、胡椒粉、十三香、冰糖和淹过肉的水;
烧约10分钟,放干海椒、花椒拌匀后倒高压锅;
压制20分锅泄压后倒出,下切淘洗干净、切成段的茶树菇同烧;
至吐油状,调咸淡后起锅即可。