老豆腐又叫北豆腐,是山东省地区的传统小吃。而且老豆腐的做法也是非常简单快捷容易操作的,洁白明亮的豆腐口感嫩滑细腻,风味独特又美妙无比呢。在每个美好的清晨,这道健康又营养的老豆腐着实令人神往。所以喜爱美食小吃的朋友绝对不能错过。
主料
老豆腐 :300辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :适量
香菜 :适量
具体步骤
食材用量备好,黄豆浸泡8小时以上。黄豆放入榨汁杯里加水大约2000克,分两次榨成豆浆之后过滤
过滤出的豆渣,烧开打出浮沫煮5分钟。煮豆浆时调制内酯水,内酯3克+白开水150克搅匀,花椒油,香油,各加一点调料汁做好,浇上调料汁撒上香菜,虾皮开吃了