主料
鸡腿 :3个辅料
蜜糖 :适量味极鲜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
红烧汁 :适量
老抽 :少许
鱼露 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.鸡腿三个,去骨。
2.然后在肉那面划几刀,以便更入味,且把里面的筋划断了,不易收缩,另外在皮那面扎些小孔,以防煎制的时候回缩。
3.接着放入适量的盐,糖,味极鲜,料酒腌制。
4.放入保鲜盒内腌制2小时。
5.准备照烧汁(蜜糖,味极鲜,鱼露,红烧汁,蚝油等)
6.烧热锅,不放油,把鸡皮那面先放入煎制。
7.一面煎香后,翻另一面继续煎。
8.煎至两面都金黄焦香后,倒入照烧汁进行烧制,最后大火收汁。
9.盛盘上桌,可以开动啦,用它来伴饭一起吃,超美味的,上班一族也可以带饭哦。
我做的这道是会有点偏甜口的,亲可以按照自己的口味来调味。