“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。清明节是祭奠逝去亲人的节日，为逝去亲人扫墓插青以示纪念之情。清明节家里总是会做清明果（有的叫忆苦果），是用糯米粉和粘米粉按照比例搭配，然后用艾草混合和面，再用笋子和肉做馅。包裹而成的。外层艾草淡淡的苦涩，馅里笋子和肉的鲜香，里外形成鲜明的对比，有种先苦后甜的感觉。
主料
粘米粉 ：50糯米粉 ：500
咸菜 ：300
艾草 ：50
笋 ：150
肉 ：150
辅料
粽叶 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。
2.要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。
3.粉中间挖个洞，倒入热水。
4.加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉,把面团越搓越大。
5.全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。
6.然后分成等量的小团。
7.放在手心里搓成圆形。
8.中间开个洞，把包料放进去。
9.再闭合上面的孔。
10.搓出形态即可。
11.在粽叶上涂上食用油。
12.剪成小块状平摊在蒸锅里。
13.然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。
14.最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。
15.然后再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了传统的习惯是涂点熟菜油的，我也省了，因为我有一个更好办法取一碗冷水，轻轻的撒点在上面，然后用扇子扇一下，这样光面就会变的很光滑漂亮了。
1、清明果最好热的时候吃，那最好吃了。2、一般500克糯米粉加50克粘米粉，这样比例差不多，拿起来也不会粘手。
